微波炉海绵蛋糕

材料：

鸡蛋                     3个
糖                        90 g
低筋面粉             150 g
泡打粉                 6 g
牛奶                   1/3杯
油                      4大匙
香草精                 少许


做法：

1. 将鸡蛋打成蛋液后，加入细糖打发。

2. 把筛好的面粉、泡打粉、牛奶、油和香草精分次加入蛋液里拌匀。

3.  倒入模型内5-6分满（我的太多了），轻敲模型把大气泡敲出，高火3分钟。

     每个家里的微波炉火候都不一样，可先转2分半钟，用竹签插看熟了没。还没就在转几秒，别把蛋糕烤干了哦。

4. 蛋糕烤好后立刻取出，以垂直方向轻摔模型，这样蛋糕才不容易塌。

    海绵蛋糕本身就比威风蛋糕干，所以吃时可配蜂蜜或果酱一起吃。

蜂蜜铜锣烧

材料： 大约可做5-6个（7cm)

A
鸡蛋                  2个
糖                    10 g

B
蜂蜜                  2大匙
牛奶                  40 ml

C
低筋面粉              100 g
泡打粉                 1小匙
小苏打粉             半小匙

D
红豆沙                适量


做法：
1. 将 A 打至白泡沫状。

2. 加入 B 拌匀。

3. 加入 C （过筛）拌匀。

4.（小火）用厨纸在锅中抹少许油，倒入一大匙的面糊。

5. 等到面糊上冒出许多小泡泡就可翻面了。

6. 煎10-15秒就可起锅了，涂上红豆沙-完成。


小贴士：
1. 加泡打粉是为了让铜锣烧的颜色加深。

2. 用纸把油抹匀，这样煎出来的铜锣烧颜色才会均匀。